Ricette

Spritz Rosé: ricetta e ingredienti

L'arrivo dell'estate e del caldo, la voglia di staccare dal lavoro e godersi un po' di meritato relax: quale miglior occasione per godersi uno spritz innovativo e fresco, pronto per soddisfare ogni palato. In questa guida scopriamo insieme, passo dopo passo, come fare lo spritz rosé, la variante colorata ed alternativa del famosissimo cocktail. L'incontro tra il profumo fruttato e floreale del Rocca dei Forti Prosecco DOC Rosé e l'amaro caratteristico dello spritz trasforma ogni occasione in un momento speciale: un'esplosione di gusti e colori!

Tempo di preparazione 5 minuti
Difficoltà Molto Facile
Prosecco Doc Rosé

Risotto mela e speck: la ricetta

Il risotto mele e speck è un primo piatto sfizioso, in cui la dolcezza delle mele contrasta perfettamente il sapore più deciso dello speck. Un abbinamento insolito ma delicato, a cui aggiungere erbette aromatiche, come il timo, per donare un tocco di classe. Anche per i palati più fini, il risotto speck e mela può essere accompagnato in maniera ideale dal nostro Prosecco DOC Rosé, grazie ai suoi profumi di fiori rossi, fragola e lampone, che esprimono eleganza e finezza.

Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà Facile
Prosecco Doc Rosé

Cocktail Negroni Sbagliato: la ricetta

Il cocktail Negroni Sbagliato è una variante del famoso Negroni e nacque curiosamente per errore: nel 1972, infatti, al Bar Basso di Milano un giovane bartender, non ricordandosi la ricetta del Negroni, per errore confuse la bottiglia di Gin con quella di Prosecco. Da questo errore nacque il simbolo dell'aperitivo, uno dei drink più famosi presenti in circolazione. Partendo dagli ingredienti del Negroni - Campari, Vermouth Rosso, gin ed arance - lo sbagliato diminuisce il grado alcolico, risultando più leggero e frizzante, grazie all'aggiunta dello spumante al posto del gin. Il cocktail sbagliato è nato come un'alternativa ma è diventato ben presto una certezza dei momenti conviviali degli italiani. Scopriamo insieme come si fa il Negroni Sbagliato.

Tempo di preparazione 7 minuti
Difficoltà Facile
Prosecco Doc

Involtini di sogliola

Involtini di sogliola con castagne, funghi e spinaci scottati. Tutti i sapori dell’autunno in questo gustosissimo secondo piatto, che vi consigliamo di abbinare ad un calice di Passerina Rocca dei Forti, dal gusto morbido, armonico e con una leggera nota acidula.

Tempo di preparazione 40 minuti
Difficoltà Facile

Cocktail con Prosecco DOC Rosé

Il cocktail con Prosecco DOC Rosé, sciroppo allo zenzero e melograno. Un cocktail autunnale frizzante, dal gusto secco e piacevolissimo, che è anche semplice da realizzare. Sorseggiatelo durante una serata con i vostri amici e vi conquisterà, sorso dopo sorso!

Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà Facile

Capesante gratinate

Capesante gratinate con crema di lattuga e polvere di olive taggiasche: un antipasto di pesce creativo e raffinato da portare in tavola anche nelle occasioni speciali. L’abbinamento perfetto sono le eleganti bollicine Brut Bio

Tempo di preparazione 32 minuti
Difficoltà Media
Bio

Riesling con ghiacciolo all’anguria e menta

Come trasformare un calice di Riesling Millesimato in un drink divertente e freschissimo per l’estate. L’abbinamento con il ghiacciolo all’anguria e menta è perfetto e va benissimo sia come aperitivo che dopo cena.

Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà Media
Riesling Extra Dry

Involtini primavera pasta fillo

Un antipasto a base di carne bianca e verdure, reso irresistibile da un involucro croccantissimo fatto con pasta fillo, da accompagnare ad un calice del Brut Rocca dei Forti.

Tempo di preparazione 60 minuti
Difficoltà Media

Carpaccio di pesce spada affumicato

Un antipasto di pesce leggero e particolare, un modo elegante per iniziare un menu di pesce. La sua sapida freschezza rende il carpaccio di spada con insalata di mela e rucola un piatto perfetto per la bella stagione, ma il suo gusto estivo saprà portare un po’ di sole e brezza marina anche nei mesi più grigi!

Tempo di preparazione 10 minuti
Difficoltà Facile
Passerina